"Pastrami" - eine neue "Wiesbauer Exquisit"-SB-Spezialität:
Eine fettarme und doch saftige Rindfleisch-Spezialität
[image:pa0512_pastrami_sb]Aus ausgesuchten Teilen der Rinderbrust hergestellt und mit einem sehr geringen Fettanteil von nur 3%, bietet Wiesbauer eine neue Schinkenspezialität, den "Pastrami" innerhalb der feinen Premium-Schinkenrange "Wiesbauer Exquisit" an. Der exklusive Gewürzmantel verleiht diesem Produkt, das in vorgeschnittener Form für das SB-Regal angeboten wird, eine köstliche und ganz spezielle Geschmacksnote.
Ursprünglich kommt der "Pastrami Schinken" aus dem arabischen und fernöstlichen Raum. Dort werden Rindfleischsorten traditionell in vielen Varianten zubereitet. Vor allem in Westeuropa erfreute sich der "Pastrami" in der Zeit nach dem 2. Weltkrieg großer Beliebtheit und war eine begehrte Delikatesse.
Nun auch im deutschsprachigen Raum wiederentdeckt, werden in der Herstellung dieser "einzigartigen" Schinkenspezialität ausgesuchte Fleischteile aus der Rinderbrust zuerst kalt geräuchert, bevor die anschließende, kurze Heißräucherung sicherstellt, dass das fertige Produkt lange saftig bleibt.
Wiesbauer bietet seinen "Pastrami" für den SB-Bereich innerhalb der feinen Premium-Schinkenrange "Wiesbauer Exquisit" an. Mit einer speziell entwickelten Schneidemethode wird der "Pastrami" in der Produktion dünn vorgeschnitten. Vertrieben wird diese durch ihre vornehme dunkelrote Farbe und ihren feinen Pfeffer-Paprika-Gewürzmantel sofort auffallende Spezialität im SB-Kühlregal in der noblen 80g-Faltpapierverpackung. Eine Verpackung, die zu einer so köstlichen und fettarmen Gourmet-Spezialität wunderbar passt.
"Pastrami" lässt sich übrigens nicht nur auf einer Scheibe Brot oder Gebäck genießen, probieren Sie einmal einen einfach und schnell zubereiteten, pikanten, mit Zwiebel und Kernöl verfeinerten "Pastrami"-Salat!
[image:wiesbauer_gewinnspie_gross]Bei unserem Internet-Gewinnspiel mitmachen und ein Wiesbauer-Mountainbike sowie köstliche Schinken-Spezialitäten gewinnen!
Bei unserem beliebten Online-Gewinnspiel wird im Frühling 2012 erstmals eine einfache Frage zu unserer Schinken-Range "Wiesbauer Exquisit" gestellt. Als attraktiven Hauptpreis gibt es ein Wiesbauer-Mountainbike und zusätzlich 10 Kühltaschen vollgefüllt mit köstlichen Schinken-Spezialitäten zu gewinnen.
Nähere Informationen [http://www.wiesbauer.at/html/index.php?section=internet_gewinnspiel]
Ein beliebter Aktionsartikel wird nun ganzjährig angeboten:
"Sonntagsaufschnitt" mit vier köstlichen Schinkensorten
An Sonntagen - aber natürlich auch an Feiertagen - sollte nur das Beste auf den Tisch kommen! Zu einem schönen Sonntagsfrühstück oder zu einer gemütlichen Sonntagsjause im Familien- oder Freundeskreis gehört auf jeden Fall eine fein abgestimmte Auswahl an Schinkenprodukten. Wiesbauer bietet seinen Kunden im LEH für das SB-Regal ab sofort ganzjährig vier dafür ideale Schinkensorten in vorgeschnittener Form als Aufschnitt an.
[image:Sonntagsaufschnitt_FS]
Bisher gab es diesen feinen Aufschnitt als Aktionsartikel nur vor Feiertagen wie Ostern oder Weihnachten. Da sich der "Feiertagsaufschnitt" bei den Konsumenten sehr großer Beliebtheit erfreute, sind zahlreiche Kunden des LEH mit dem Wunsch an Wiesbauer herangetreten, diesen ganzjährig anzubieten. Und so wurde aus dem "Feiertagsaufschnitt" der "Sonntagsaufschnitt", der ab sofort erhältlich ist.
In der transparenten 200g-Verpackung befinden sich die drei beliebten Wiesbauer-Produkte "Salzburger Scherz´l" [http://www.wiesbauer.at/html/produkte_haupt_2.php?section=produkte2_salzburgerscherzl], "Edelbratschinken" [http://www.wiesbauer-exquisit.at/files/doc/Produktblaetter-Feinkost/FK_Ganzjahr/PRODUKTBLATT_EDELBRAT.pdf] und "Proseccoschinken" [http://www.wiesbauer-exquisit.at/files/doc/Produktblaetter-Feinkost/FK_Ganzjahr/PRODUKTBLATT_PROSECCO.pdf] aus der erfolgreichen Schinken-Range "Wiesbauer Exquisit". Dazu kommt als geschmackliche Alternative der neue "Rauchschinken".
Beim "Rauchschinken" handelt sich um einen klassischen Schinken, der während der Herstellung zuerst gekocht und dann sorgsam über Buchenholz geräuchert wird. Das Ergebnis ist eine Schinken-Spezialität mit einem sehr intensiven Rauch-Geschmack und einer unverwechselbaren roten Farbe.
Da sich Aufschnitt-Produkte bei den Konsumenten immer größerer Beliebtheit erfreuen, werden diese sicherlich begeistert sein, dass der "Sonntagsaufschnitt" von Wiesbauer ab sofort das ganze Jahr angeboten wird!
[http://www.wiesbauer.at/images/infoblatt3.pdf]
Jahresrückblick 2011/Jahresausblick 2012:
15% Umsatz-Steigerung bei schwieriger
Kosten- und Preissituation am Markt
Im abgelaufenen Jahr 2011 erzielte die Wiesbauer-Gruppe einen Gesamtumsatz von € 145 Mio., was eine Steigerung von über 15% gegenüber dem Jahr 2010 bedeutet. Verantwortlich dafür war vor allem die gute Auftragslage - der Mengenabsatz konnte um knapp 20% erhöht werden - aber auch die Übernahme der Metzgerei Senninger, die in Saalbach (Bundesland Salzburg) beheimatet ist. Weiterhin schwierig entwickelte sich am Markt die Kosten-, aber auch die Preissituation. Fraglich ist derzeit, ob sich dies im Jahr 2012 positiv entwickeln wird. Optimistisch sind sowohl der Vorsitzende des Aufsichtsrates der Wiesbauer Holding AG, KommR Karl Schmiedbauer [http://www.wiesbauer.at/html/index.php?section=unternehmen_personen#k_schmiedbauer], als auch der Vorstands-Vorsitzende, Thomas Schmiedbauer [http://www.wiesbauer.at/html/index.php?section=unternehmen_personen#t_schmiedbauer], betreffend der Umsatzentwicklung, man rechnet auch weiterhin mit einer Steigerung.
Der Gruppen-Umsatz von 145 Mio. € und der Gruppen-Absatz von 23.000 Tonnen wurden von insgesamt 700 Mitarbeitern erwirtschaftet. Die Mitarbeiterzahl hat sich im Vergleich zum Vorjahr um weniger als 10% erhöht, was zeigt, dass die zahlreichen Maßnahmen zur Steigerung der Produktivität erfolgreich waren. Dies war auch auf Grund der nicht zufrieden stellenden Kosten- und Preissituation am Markt überaus wichtig. Seit Sommer 2011 sind die Preise für Fleischrohstoffe - vor allem im Bereich Wurstfleisch und Speck - enorm gestiegen. Die damit notwendigen Preisanpassungen im Verkauf konnten trotz zäher Verhandlungen mit dem LEH erst sehr spät realisiert werden.
Der Wiener Betrieb, Wiesbauer - Österreichische Wurstspezialitäten mit 485 Mitarbeitern, hat im Jahr 2011 einen Umsatz von 85 Mio. € und einen Mengenabsatz von 12.000 Tonnen erzielt. Nach der Inbetriebnahme und feierlichen Eröffnung des neuen Zubaus an die Wiesbauer-Produktion Anfang des Jahres 2011 konnte speziell die Erzeugung von Slice-Produkten und der Schinken-Spezialitäten von "Wiesbauer Exquisit" ausgebaut werden. Dies stellt auch einen Schwerpunkt im laufenden Jahr dar. Sehr positiv vom LEH und den Konsumenten angenommen wurden die beiden voll im Trend liegenden Puten-Innovationen, die "Gebratene Puten Keule" [http://www.wiesbauer.at/html/produkte_haupt_2.php?section=produkte2_gebrateneputenkeule] und das Fingerfood-Produkt "Kaminwurz´n Reine Pute" [http://www.wiesbauer.at/html/produkte_haupt_2.php?section=produkte2_kaminwurzn_reinepute], von denen man sich im Verkauf im Jahr 2012 sehr viel erwartet. An zwei Standorten in Niederösterreich - in St. Andrä-Wördern und in Neunkirchen - wurden neue "Bistro & Shops" [http://www.wiesbauer.at/html/index.php?section=vertrieb_bistroshop] eröffnet, wobei erfreulicherweise das Outlet in St. Andrä-Wördern im Rahmen des AMA-Fleischforums mit einem Lukullus ausgezeichnet wurde. Wie im Vorjahr wird auch im Jahr 2012 Wiesbauer wieder mit einem eigenen Zelt bei der "Wiener Wiesn" vertreten sein, ebenso wird die "Internationale Österreich Radrundfahrt" wieder gesponsert werden.
"Die Wiesbauer-Gruppe auf einem Blick" [http://www.wiesbauer.at/images/infoblatt3.pdf]
[image:journal_hu_ausschnitt]Wiesbauer-Dunahús:
"Wiesbauer Exquisit" nun auch in Ungarn
Auf Grund der großen Beliebtheit bei den Konsumenten im deutschsprachigen Raum wird seit Herbstbeginn 2011 die Premiummarke "Wiesbauer Exquisit" von Wiesbauer Dunahús [http://www.wiesbauer-dunahus.hu/html_at/index_at.php] auch am ungarischen Markt angeboten.
Eine komplett, gut abgerundete Spezialitäten-Range wird dafür sorgen, dass die Kunden von Wiesbauer Dunahús im ungarischen Lebensmittelhandel mit exquisiten Schinken-Produkten neue und kaufkräftige Konsumentenschichten ansprechen können. Die Produkt-Palette setzt sich aus über 20 Feinkost- (Theken-) und SB-Produkten zusammen, die zahlreiche leichte und besonders edle Schinken-Innovationen, aber auch beliebte Klassiker umfasst. Einige unserer Schinken-Klassiker wie unser "Meisterschinken" [http://www.wiesbauer-exquisit.at/files/doc/Produktblaetter-Feinkost/FK_Ganzjahr/PRODUKTBLATT_MEISTER.pdf] und der "Gourmetschinken" [http://www.wiesbauer-exquisit.at/files/doc/Produktblaetter-Feinkost/FK_Ganzjahr/PRODUKTBLATT_GOURMET.pdf] tragen das österreichische AMA-Gütesiegel, ein Merkmal besonderer Qualität.
Als Krönung werden auch am ungarischen Markt die neuen und edlen Schinken-Kreationen wie die bereits mehrfach prämierten "Proseccoschinken" [http://www.wiesbauer-exquisit.at/files/doc/Produktblaetter-Feinkost/FK_Ganzjahr/PRODUKTBLATT_PROSECCO.pdf] und "Butterschinken" [http://www.wiesbauer-exquisit.at/files/doc/Produktblaetter-Feinkost/FK_Ganzjahr/PRODUKTBLATT_BUTTER.pdf] angeboten. Innovative Spezialitäten wie der "Birkenrauchschinken" [http://www.wiesbauer-exquisit.at/files/doc/Produktblaetter-Feinkost/FK_Ganzjahr/PRODUKTBLATT_BIRKENRAUCH.pdf], der "Knoblauchschinken" [http://www.wiesbauer-exquisit.at/files/doc/Produktblaetter-Feinkost/FK_Ganzjahr/PRODUKTBLATT_KNOBLAUCH.pdf] und der "Wallnussschinken" [http://www.wiesbauer-exquisit.at/files/doc/Produktblaetter-Feinkost/FK_Winter/PRODUKTBLATT_WALNUSS.pdf] runden das Sortiment mit einer besonderen Geschmacksnote ab. Die neue Schinkenrange wird jedenfalls neue Akzente in der Feinkosttheke und im SB-Regal des ungarischen Lebensmittelhandels setzen.
Mit der neuen Premiummarke "Wiesbauer Exquisit", die im deutschsprachigen Raum bereits mit zahlreichen Innovationspreisen ausgezeichnet wurde, setzen wir nun auch in Ungarn dem Schinken die Krone auf.
Nähere Informationen [http://www.wiesbauer-dunahus.hu/html_at/haupt_at.php?section=wbexquisit]
Deutschsprachige Fassung der Kundenzeitung von Wiesbauer Dunahús [http://www.wiesbauer-exquisit.at/files/doc/Leporello-und-Philosophie/journal_de_ausschnit.pdf]